【恵那市】恵那の郷土食「朴葉寿司」の季節がやってきた！今年も“ホーバー・ヌーボー”解禁

初夏の訪れを感じさせる、恵那の郷土食「朴葉寿司」の季節がやってきました。朴葉の爽やかな香りと、色とりどりの具材を楽しめる朴葉寿司。家庭やお店ごとに味や包み方が異なり、この時期ならではの楽しみとして親しまれています。

「恵那の朴葉寿司プロジェクト」によると、毎年5月の第3土曜日は「新葉朴葉寿司（ホーバー・ヌーボー）」の解禁日。6月頃にかけて、恵那市のさまざまなお店に朴葉で包まれたお寿司が並びます。また、朴葉寿司解禁日である5月の第3土曜日に開催される「たべとるマルシェ」でも朴葉寿司プロジェクトによる朴葉寿司が販売される予定。

たべとるマルシェ

開催日時：2026年5月16日（土）10:00～12:00　⋆雨天決行

開催場所：恵那市中央図書館

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なお、恵那市公式ホームページでは、「恵那の朴葉寿司プロジェクトチーム活動スケジュール」も公開されています。お店ごとに違う味を食べ比べするのがこの季節ならではの楽しみ。初夏の恵那を味わいに、足を運んでみてはいかがでしょうか。